د شنه کافي لوبیا استخراج

د قهوې لوبیا د قهوې د نبات تخم دی، او د قهوې سرچینه ده. دا د سور یا ارغواني میوې دننه کنده ده چې ډیری وختونه د چیری په نوم یادیږي. که څه هم دا تخمونه دي، دوی د ریښتینې لوبیا سره د ورته والي له امله په غلط ډول د لوبیا په نوم یاد شوي. میوه - د کافي چیری یا کافي بیری - ډیری وختونه دوه ډبرې لري چې د دوی فلیټ اړخونه سره یوځای کوي. د چیری یوه کوچنۍ سلنه د معمول دوه پرځای یو تخم لري. دې ته د مڼو بیري ویل کیږي. د برازیل مغز (تخم) او سپینې وريجې په څیر، د کافي تخمونه اکثرا د اندوسپرم څخه جوړ شوي.

"شنه قهوه تخم" د کافي نه پخې شوي یا ناپاکه کافي تخمونو ته اشاره کوي. دا د لوند یا وچو میتودونو په واسطه پروسس شوي ترڅو د خارجي نبض او مغز لرې کولو لپاره وي، او په بهرنۍ سطحه د موم پرت لري. کله چې ناپاک وي، دوی شنه وي. کله چې بالغ شي، دوی نسواري ته ژیړ یا سور رنګ لري، او په عمومي ډول د هر وچه کافي تخم وزن له 300 څخه تر 330 ملی ګرامه پورې وي. د شنه قهوې په تخمونو کې غیر متزلزل او بې ثباته مرکبات، لکه کافیین، ډیری حشرات او حیوانات د دوی د خوړلو مخه نیسي. برسېره پر دې، دواړه بې ثباته او بې ثباته مرکبات د قهوې د تخم په خوند کې مرسته کوي کله چې دا وخوړل شي. غیر متزلزل نایتروجن مرکبات (په شمول د الکولوډز، ټریګونیلین، پروټینونو او وړیا امینو اسیدونو په شمول) او کاربوهایډریټ د غوړ شوي کافي بشپړ بوی په تولید کې او د هغې د بیولوژیکي عمل لپاره خورا مهم دي. د 2000 لسیزې له نیمایي راهیسې د شنه قهوې استخراج د تغذیې ضمیمه په توګه پلورل شوی، او په کلینیکي توګه د دې کلوروجنیکیک مینځپانګې او د لیپولیتیک او وزن کمولو ملکیتونو لپاره مطالعه شوي.