سره خمیر شوي وريجې
د محصولاتو توضیحات
سره خميره وريجې (سرخ خميره وريجې، سور کوجک وريجې، سور کوجي وريجې، انکا، يا انګ کاک) يو روښانه سور رنګه ارغواني خميره وريجې دي، چې رنګ يې د موناسکوس purpureus په مولډ سره کرل کيږي. سره خميره وريجې دي د وريجو محصول چې سور خميره (Monascus Purpureus Went) وده کوي. موږ د زیان رسوونکو وریجو په کارولو سره سره خمیر وریجی تولید کوو.
سره خمیره وريجې د خوراکي توکو د مختلفو ډولونو د رنګولو لپاره کارول کیږي، پشمول د اچار توفو، د وريجو سرکه، چار سیو، پیکینګ بت، او چینایي پیسټري چې د خوړو رنګ ته اړتیا لري. دا په دودیز ډول د څو ډوله چینایي شرابو په تولید کې هم کارول کیږي ، د جاپاني لپاره (اکیسیک) ، او د کوریا د وریجو شراب (هونګجو) ، دې شرابو ته سور رنګ ورکوي. که څه هم په عمده توګه په پخلي کې د رنګ لپاره کارول کیږي، سره خمیره وريجې خواړه ته یو نرم خو خوندور خوند ورکوي او معمولا د چین د فوجیان سیمو په خواړو کې کارول کیږي. سره خمیر شوي وريجې د وریجو یو خمیر شوي محصول دی چې سور خمیر (موناسکوس پورپوریوس) ته لیږدول کیږي. ) وده کوي. موږ د بې ضرر وریجو په کارولو سره سره خمیره وریجې تولید کوو، دا یو ډول طبیعي خواړه رنګونکی دی، په پراخه کچه د غوښې محصولاتو لکه ساسیج او هام، غوړ شوي لوبیا، شراب جوړونې، کیک، درمل او کاسمیټکس او نور کې کارول کیږي. پایله د دې د ښه رنګ کولو ځانګړتیاو له امله ، روښانه او روښانه رنګ.
مشخصات
| ITEM | معیاري |
| حسی معیار | سور - نسواري ته امارانت (پوډر) هیڅ ښکاره ناپاکتیا نلري |
| رطوبت=<% | 10 |
| د رنګ ارزښت >=u/g | 1200-4000 |
| د میش اندازه (د 100 میش له لارې) >=٪ | 95 |
| په اوبو کې محلول کیدونکی ماده =<% | 0.5 |
| د اسید محلول ماده =<% | 0.5 |
| لیډ =< ppm | 10 |
| ارسنیک =< mg/kg | 1 |
| درنې فلزات (د Pb په توګه) =< mg/kg | 10 |
| عطارد =< ppm | 1 |
| زنک =< ppm | 50 |
| کیډیم =< ppm | 1 |
| کولفورم باکتریا =< mpn/100g | 30 |
| رنځجنیک باکتریا | اجازه نه ورکول کیږي |
| سلمونیلا او سټیفیلوکوکس اوریوس | اجازه نه ورکول کیږي |
بسته: 25 کیلوګرامه / کڅوړه یا لکه څنګه چې تاسو غوښتنه کوئ.
ذخيره کول: په هواي شوي، وچ ځای کې ذخیره کړئ.
معیارونه اجرا شوي: نړیوال معیار.
