د خمیر استخراج | 8013-01-2
د محصولاتو توضیحات
د خمیر استخراج یو طبیعي اجزا دی چې له خمیر څخه جوړ شوی ، ورته خمیر چې په ډوډۍ ، بیر او شراب کې کارول کیږي. د خمیر استخراج یو خوندور بوی لري چې د بویلون سره پرتله کیږي ، کوم چې ډیری وختونه دا د خوندور محصولاتو لپاره مناسب اجزا رامینځته کوي ترڅو پدې محصولاتو کې خوند او خوند اضافه کړي او راوړي.
د خمیر استخراج د پروسس شوي خمیر محصولاتو مختلف ډولونو لپاره عام نوم دی چې د حجرو مینځپانګې استخراج (د حجرو دیوالونو لرې کول) لخوا رامینځته شوي؛ دوی د خواړو اضافه کولو یا خوندور کولو په توګه کارول کیږي ، یا د باکتریا کلتور میډیا لپاره د مغذي توکو په توګه کارول کیږي. دوی ډیری وختونه د خوندور خوندونو او امامي خوندونو احساساتو رامینځته کولو لپاره کارول کیږي ، او په ډیری بسته شوي خواړو کې موندل کیدی شي پشمول منجمد خواړه ، کریکر ، جنک فوډ ، ګروی ، ذخیره او نور ډیر څه. د خمیر استخراج په مایع بڼه کې کیدای شي په روښانه پیسټ یا وچ پوډر کې وچ شي. د خمیر په استخراج کې ګلوټامیک اسید د اسید بیس د تخمر دورې څخه تولید کیږي، یوازې په ځینو خمیرونو کې موندل کیږي، په ځانګړي ډول په پخلی کې د کارولو لپاره نسل ورکول کیږي.
د تحلیل تصدیق
| محلولیت | ≥99% |
| دانه | 100٪ له 80 میش څخه |
| مشخصات | ۹۹٪ |
| رطوبت | ≤5% |
| ټول کالونی | <1000 |
| سالمونیلا | منفي |
| ایسچریچیا کولی | منفي |
غوښتنلیک
1. د خوند ټول ډولونه: د لوړې درجې په ځانګړي ډول تازه ساس، د اویسټر غوړ، د چرګانو بویلون، د غوا کارنوسین، جوس مساله، د سویا ساس هر ډول، د غوړ شوي لوبیا غوړ، د خوړو سرکه او د کورنۍ موسم او داسې نور.
2. غوښه، د آبي محصول پروسس کول: د خمیر استخراج د غوښې په خوړو کې واچوئ، لکه هام، ساسیج، د غوښې ډکول او داسې نور، او د غوښې بد بوی پوښلی شي. د خمیر استخراج د بوی د سمولو او د غوښې خوندور کولو دنده لري.
3. د اسانتیا خواړه: لکه فاسټ فوډ، تفریحي خواړه، منجمد خواړه، اچار، بسکټ او کیک، پف شوي خواړه، د لبنیاتو محصولات، هر ډول موسمي او داسې نور؛
مشخصات
| توکي | معیاري |
| ټول نايتروجن (په وچه کې) % | 5.50 |
| امینو نایتروجن (په وچه کې)٪ | 2.80 |
| رطوبت،٪ | ۵.۳۹ |
| NaCl،٪ | 2.53 |
| pH ارزښت، (2٪ حل) | ۵.۷۱ |
| د ایروبیک شمیر، cfu/g | 100 |
| کولیفورم، MPN/100g | <30 |
| سالمونیلا | منفي |
