د مچ پاؤډ

مچه، چې ماچچا هم ویل کیږي، د شین چای یا ښه پوډر شین چای ته اشاره کوي. د جاپاني چای مراسم د مچا چمتو کولو، خدمت کولو او څښلو باندې تمرکز کوي. په عصري وختونو کې، مچه د خواړو د خوند او رنګ کولو لپاره هم کارول کیږي لکه موچي او سوبا نوډلز، شنه چای آیس کریم او یو ډول واګاشي (جاپاني کنفیکشنري). مچه یو ښه ځمکی لرونکی، پوډر شوی، د لوړ کیفیت شین چای دی او د چای پوډر یا د شین چای پوډر په څیر نه دی. د مچا مخلوط د چیمی ("د چای نومونه") په نوم شاعرانه نومونه یا د تولیدونکي کښت، هټۍ یا جوړونکي لخوا ورکول کیږي. د مخلوط، یا د ځانګړي چای دود لوی ماسټر لخوا. کله چې یو مخلوط د چای د مراسمو د نسب د لوی ماسټر لخوا نومول کیږي، دا د ماسټر کانومي یا د خوښې مخلوط په نوم پیژندل کیږي. دا په کاسټیلا، مانجو او موناکا کې کارول کیږي؛ د کاکیګوري لپاره د ټاپ کولو په توګه؛ د شیدو او شکر سره د څښاک په توګه مخلوط؛ او د مالګې سره مخلوط شوي او د ټیمپورا د خوند لپاره کارول کیږي چې د میچا جیو په نوم یادیږي. دا په ډیری غربي سټایل چاکلیټو ، کینډي او ډیسرټونو کې د خوندور په توګه هم کارول کیږي ، لکه کیک او پیسټري (د سویس رولس او پنیر کیک په شمول) ، کوکیز ، پوډینګ ، موس ، او شین چای آیس کریم. د جاپاني سنیک پوکي د میچا خوندور نسخه لري. مچه د چای په نورو ډولونو کې هم مخلوط کیدی شي. د مثال په توګه، دا په genmaicha کې اضافه کیږي چې د مچا-iri genmaicha په نوم یادیږي (په لفظي توګه، پخه شوي نسواري وريجې او شین چای د مچا سره اضافه شوي)). کوم چې "شنه چای لاټیس" او نور د مچا خوندور څښاک معرفي کړل وروسته له هغه چې مچا د دوی د جاپان پلورنځي ځایونو کې بریالۍ شوه. لکه څنګه چې په جاپان کې، دا په لیټس، یخ مشروباتو، شیدو شیکونو، او مسمو کې مدغم شوی. یو شمیر کافې د مچا پوډر په کارولو سره لیټس او یخ مشروبات معرفي کړي. دا په الکولي مشروباتو لکه مایعاتو او حتی د مچا شنه چای بیرونو کې هم شامل شوی.