بدل شوی نشایسته
د محصولاتو توضیحات
تعدیل شوي نشایسته، چې د نشایسته مشتق په نامه هم یادیږي، په فزیکي، انزایماتي یا کیمیاوي ډول د اصلي نشایسته درملنې په واسطه چمتو کیږي ترڅو خپل ملکیتونه بدل کړي. تعدیل شوي نشایسته په عملي توګه په ټولو نشایسته غوښتنلیکونو کې کارول کیږي، لکه د خوراکي توکو په محصولاتو کې د ضخامت اجنټ، ثبات کونکي یا ایمولسیفیر په توګه؛ په درملتونونو کې د بې ځایه کیدونکي په توګه؛ په پوښل شوي کاغذ کې د باندر په توګه. دوی په ډیری نورو غوښتنلیکونو کې هم کارول کیږي. سټارچونه په مختلف غوښتنلیکونو کې د دوی فعالیت لوړولو لپاره بدل شوي. نشایسته کیدای شي تعدیل شي ترڅو د ډیر تودوخې، تیزاب، شین، وخت، یخولو، یا یخولو په وړاندې د دوی ثبات زیات کړي. د دوی جوړښت بدل کړئ؛ د دوی د ویسکوسیت کمولو یا زیاتولو لپاره؛ د جیلاتین کولو وخت اوږد یا لنډول؛ یا د دوی د ویسکو ثبات زیاتولو لپاره. مخکې له مخکې جیلاتین شوي نشایسته د فوري ډیسرټونو د غوړولو لپاره کارول کیږي، دا اجازه ورکوي چې خواړه د سړو اوبو یا شیدو اضافه کولو سره ګرم شي. په ورته ډول، د پنیر ساس دانه (لکه په میکروني او پنیر یا لاسګنا کې) یا د ګروي دانه د جوش اوبو سره ضعیف شي پرته لدې چې محصول ټوټی شي. د سوداګریزو پیزا ټاپنګونه چې بدل شوي نشایسته لري کله چې په تنور کې تودوخه شي، د پیزا په سر کې یې ساتي، او بیا د یخولو په وخت کې بهیږي. یو مناسب تعدیل شوي نشایسته د دودیز غوړ خواړو د ټیټ غوړ نسخو لپاره د غوړ بدیل په توګه کارول کیږي، د بیلګې په توګه. د کم غوړ سخت سلامي د معمول غوړ مواد شاوخوا 1/3 لري. د دې ډول کارونې لپاره، دا د Olestra محصول بدیل دی. ترمیم شوي نشایسته په منجمد محصولاتو کې اضافه کیږي ترڅو د وچیدو په وخت کې د څاڅکو مخه ونیسي. بدله شوې نشایسته، د فاسفیت سره تړلې، نشایسته ته اجازه ورکوي چې ډیرې اوبه جذب کړي او اجزا سره یوځای وساتي. تعدیل شوي نشایسته د تیلو څاڅکو پوښلو او په اوبو کې د ځنډولو له لارې د فرانسوي جامو لپاره د ایملیسیفیر په توګه کار کوي. د تیزاب درملنه شوي نشایسته د جیلی لوبیا خولۍ جوړوي. اکسیډیز شوي نشایسته د بیټر چپکتیا زیاتوي. د کاربوکسی میتیل شوي نشایسته د وال پیپر چپکونکي په توګه کارول کیږي ، د ټوکر چاپ کولو ضخامت په توګه ، د درملو په صنعت کې د ټابلیټ تخریب کونکي او ایکسپیینټر په توګه کارول کیږي. کیشنیک نشایسته د کاغذ په جوړولو کې د لوند پای اندازه کولو اجنټ په توګه کارول کیږي.
مشخصات
| غوښتنلیکونه | محصولات | د نشایسته ډول |
| د ایمولشن سټیبلائزر | د خوند جذبونه، د څښاک بادونه، د بیکري ایمولشنونه، د ویټامین تعلیق او مایع خواړه چې غوړ او غوړ لري. | د جوار نشایسته، تعدیل شوی ټاپیوکا نشایسته، د مومی جوار نشایسته |
| Microencapsulation | خوند، غوړ او غوړ، ویټامینونه | د جوار نشایسته، تعدیل شوی ټاپیوکا نشایسته، د مومی جوار نشایسته |
| څښاک | د مایع او وچ مخلوط مشروبات په شمول د شیدو شیکونه، د شیدو چای، د شیدو پر بنسټ مشروبات، د سویا پر بنسټ مشروبات، د میوو مشروبات، د انرژي څښاک، فوري قهوه، فوري سویا شیدې، فوري سیسم سوپ، فوري شیدو چای | د جوار نشایسته، تعدیل شوی ټاپیوکا نشایسته، د مومی جوار نشایسته |
| مصالحه | جامونه، د پای ډکول، د روميانو ساس، د سلاد جامې، د اویسټر ساس، باربیکیو ساس، سوپ، گریوی | د جوار نشایسته، تعدیل شوی ټاپیوکا نشایسته، د مومی جوار نشایسته |
| د غوښې محصولات | ساسیجونه، د غوښې توپونه، د کبانو توپونه، د کیکانو لرګي، د غوښې انالوګونه | تعدیل شوي جوار نشایسته، تعدیل شوي ټاپیوکا نشایسته |
| د لبنیاتو محصولات | مستې، یخ کریمونه، خواږه کریمونه، د مستۍ اساسی مشروبات، خوندور شیدې، پوډینګونه، منجمد ډیسرټونه، کریم ساس، پنیر ساس | د جوار نشایسته، تعدیل شوی ټاپیوکا نشایسته، د مومی جوار نشایسته، د کچالو نشایسته |
| نوډل او پاستا | منجمد نوډلز، ډمپلینګ، ورمیسیلي او نور منجمد پیسټری | د جوار نشایسته، تعدیل شوی ټاپیوکا نشایسته، د مومی جوار نشایسته، د کچالو نشایسته |
| کنفکشنری | جیلی ګم، چیوګم، لیپت شوی کینډی، کمپریس شوی ټابلیټ کنفیکشنری، او نور کنفیکشنونه | د کچالو نشایسته بدله شوې |
| بیټرۍ، ډوډۍ او کوټینګونه | پوښل شوي مونګ، غوړ شوي خواړه، لکه ټوټه شوې یا ډوډۍ شوې غوښه، د چرګانو یا سمندري غذا محصولات | د جوار نشایسته، تعدیل شوی ټاپیوکا نشایسته، د مومی جوار نشایسته |
