7758-16-9 | سوډیم اسید پیرو فاسفیټ (SAPP)

سپین پوډر یا دانه؛ نسبي کثافت 1.86g/cm3؛ په اوبو کې حل کېدونکی او په ایتانول کې نه حل کېدونکی؛ که د اوبو محلول د منحل شوي غیر عضوي اسید سره یوځای تودوخه شي، دا به په فاسفوریک اسید کې هایدرولیس شي؛ دا هایګروسکوپیک دی، او کله چې رطوبت جذب شي دا به د هیکسهایډریټ سره محصول شي؛ که چیرې دا د 220 ℃ څخه پورته تودوخې کې تودوخه شي، نو دا به په سوډیم میټافاسفیټ کې ویجاړ شي.
د خمیر کولو اجنټ په توګه دا د غوړ شوي خوراکي توکو لپاره کارول کیږي ترڅو د تخمر سرعت کنټرول کړي؛ کله چې په فوري نوډلونو باندې تطبیق شي، دا کولی شي د اوبو د بیا تنظیم کولو وخت لنډ کړي او د نوډلونو د چپک کیدو او خندا څخه مخنیوی وکړي؛ کله چې په کریکرونو یا کیکونو باندې تطبیق شي، دا کولی شي د تخمر وخت لنډ کړي، د ماتیدو وخت کم کړي، په ښه ترتیب کې سوري ځای جوړ کړي او له همدې امله د شیلف ژوند اوږد کړي. دا کولی شي د خمیر کولو اجنټ او Sequestrant په توګه کار واخلي، کوم چې د GB 25567-2010، FCC، EC مقرراتو سره مطابقت لري د خوړو د اضافه کولو لپاره. سپین پوډر یا دانه؛ نسبي کثافت 1.86g/cm3؛ په اوبو کې محلول او په ایتانول کې نه حل کیدونکی؛ که د اوبو محلول د منحل شوي غیر عضوي اسید سره یوځای تودوخه شي، دا به په فاسفوریک اسید کې هایدرولیس شي؛ دا هایدروسکوپک دی، او کله چې رطوبت جذبوي دا به د هیکسا هایډریټ سره محصول شي؛ که چیرې دا د 220 درجو څخه پورته تودوخې کې تودوخه شي، نو دا به د سوډیم میټا فاسفیت سره منحل شي.